칡의 역사와 재배 방법, 즙 만들기
칡의 역사와 기원칡덩굴(Pueraria lobata)은 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에서 오랜 역사를 가진 식물로, 그 기원은 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대부터 칡은 약재와 식용으로 사용되어 왔으며, 특히 한방에서 중요한 약초로 여겨졌습니다. 한국의 경우, 칡은 과 같은 전통 의서에서 "갈근(葛根)"이라는 이름으로 기록되어 있으며, 열을 내리고 갈증을 해소하며, 근육을 풀어주는 효능이 있다고 언급됩니다. 이는 칡이 주로 피로 회복, 숙취 해소, 열 내림 등에 효과가 있는 것으로 전해져 내려온 이유입니다. 그 기원은 중국에서 처음 기록된 것으로 알려져 있으며, 고대 중국 문헌인 에서도 약효가 있는 식물로 소개됩니다. 이후 한반도와 일본으로 전파되면서 약재뿐만 아니라 식재료로도 활용되었습니..
2024. 10. 17.
